Polska kuchnia ma piękne tradycje i do dziś w regionach spożywa się tradycyjne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Aby je sporządzić należy wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz chwilę smażyć. Wlać ocet, dołączyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Połączyć i dusić parę minut. Zdjąć z ognia i dołączyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów oraz przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najprawidłowiej smakują na drugi dzień, kiedy poprawnie się zmarnują i przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich należy również węgorz wędzony. Jest potrawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze wywodzą się z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie specjalistyczny smak.
restauracja z polską kuchnią Kraków
Kaszuby są niesłychanie bogate w ryby, w następstwie tego kuchnia ta tak w szeregu przypadków je wykorzystuje. Na rozmaite sposoby, nieraz ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w rozmaite, smaczne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. Dzisiaj najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić można inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do kultowych krajowych zup należy także krupki.
